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優光泉酵素は生きた酵母菌の入った、
本物の発酵食品です。
開封後でも未開封の状態でも
冷蔵庫に保存する必要はございません。

逆に中に生きている酵母菌は
常温保存のほうが熟成発酵が進みやすく、
酵母菌が増えてより良い状態の
酵素飲料になるとも言えます。

優光泉の酵母菌は
発酵の際に呼吸をしていますので
未開封の状態でも
完全密閉をしておりません。

そのため長期間の保管の場合、
横倒しにしておくと
少しづつ原液が漏れてしまうことがございます。

また、付け替え用の緑のキャップにも
小さな穴を空けているのはその為です。
実はあの穴はスタッフが
千枚通しで地道に穴あけをしています。
あの穴がないと、
酵母菌が呼吸が出来なくなってしまうのです。

キャップに開けた小さな穴を見て頂く時に、
中に生きている酵母菌の存在を
少し思い出して頂けると嬉しいです。